Traiteur à Rennes en Ille-et-Vilaine (Bretagne)

Traiteur événementiel pour mariages et réceptions en Ille-et-Vilaine depuis 2011

Entreprise familiale et régionale depuis 2011, nous mettons notre savoir-faire au service de vos événements avec exigence et passion.

Depuis notre création, nous accordons une attention constante à imaginer des réceptions sur mesure, pensées pour répondre pleinement à vos attentes. Nous avons à cœur d’être le partenaire privilégié des moments les plus importants de votre vie, qu’ils soient professionnels ou privés.

Depuis le premier jour, l’innovation et le fait maison sont les moteurs de la réussite de vos événements. Nous mettons notre savoir-faire traiteur au service d’une créativité responsable, afin de proposer une expérience gustative authentique, généreuse et respectueuse, que Traiteur Faligot réinvente avec la même passion chaque jour.

Notre histoire

Animés par la passion de leur métier, Jérôme et Sabrina se lancent très tôt dans une aventure guidée par l’envie d’apprendre et d’acquérir de l’expérience au sein de maisons reconnues.

2013 : la création de Traiteur Faligot

Traiteur Faligot voit le jour à Thorigné-Fouillard. Forts de leur expérience en tant que gérants d’une boutique traiteur depuis 2001, Jérôme et Sabrina Faligot décident de se lancer dans l’aventure du traiteur réception.

L’ouverture d’un premier laboratoire de 350 m² marque le début de cette nouvelle étape. Très rapidement, le succès est au rendez-vous : l’entreprise est en mesure de réaliser jusqu’à 5 mariages sur un même week-end et développe ses premières prestations de séminaires.

2019 : un développement structuré

Face à une activité en forte croissance, Traiteur Faligot franchit une nouvelle étape avec l’ouverture d’un laboratoire de 1500 m², répondant aux dernières normes sanitaires.

Cet outil de production moderne est pensé pour accompagner le développement de l’entreprise et répondre à une demande toujours plus importante. La flotte de véhicules frigorifiques évolue également, passant de 6 à 20 véhicules, permettant une plus grande capacité d’intervention.

2025 : un engagement durable avec la certification ISO 20121

Animés par une volonté constante de progresser, nous nous engageons dans une démarche exigeante avec l’obtention de la certification ISO 20121.

Cette norme internationale encadre le management responsable appliqué au secteur de l’événementiel. Elle vise à intégrer pleinement les enjeux du développement durable dans l’organisation de chaque prestation, en prenant en compte l’impact environnemental, les responsabilités sociales et les équilibres économiques.

À travers cette démarche, nous affirmons des valeurs fortes : respect de l’environnement, considération de nos collaborateurs et partenaires, transparence et engagement durable. Cela se traduit par une amélioration continue de nos pratiques, la recherche de solutions plus responsables et une organisation pensée pour limiter notre empreinte.
Se réinventer fait partie de notre ADN. Nous associons innovation et rigueur afin de concevoir des événements plus durables, sans jamais compromettre la qualité de nos prestations.

Notre doctrine culinaire

« Jérôme Faligot, chef de cuisine, mon univers gastronomique ...

... est né de ma gourmandise, de ma passion ainsi que de ma fidélité au fait maison. Saltimbanque culinaire, en recherche perpétuelle pour surprendre, inventer, moderniser notre métier à l’aide de tous mes collaborateurs, je veux, sans cesse, vous guider vers le plaisir de vos papilles. Ma brigade regroupe tous les métiers artisanaux de bouche (cuisiniers, pâtissiers, boulangers, maîtres d’hôtel, serveurs...) pour trouver l’alchimie d’une prestation complète. Si le goût et les couleurs ne se discutent pas, mon obsession reste de rechercher et trouver le sur mesure conduisant à la satisfaction de toutes les demandes. »